いちご大福、ピリピリの理由

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こんにちわ
ウオまるです。
突然ですが、いちご大福を食べて口の中がピリピリしたことがないでしょうか？
その原因を調査した記事があったので紹介します。
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原因をずばり言うと、炭酸のせいみたいです。
どうも、イチゴの酵素とあんこの糖分で科学反応が起き、炭酸が発生するそうです。
私も気になっていたのですが、あんこの甘さといちごのすっぱさのギャップで、舌が変になった程度に思ってましたｗ
もし、変な添加物が入ってるんじゃないかとか、心配している方いましたら、ただの炭酸らしいので、安心して召し上がってください。